23.10.19
При производстве тортов обычно используют следующие расходные
материалы:
Пергамент. Используется при выпекании
коржей для тортов. Чаще всего используют силиконизированный пергамент, так как
к нему ничего не прилипает и не пригорает. Выпускается пергамент в рулонах и в
листах, разных размеров.
Подложки. Используют в качестве подложки под торты, на них удобно собирать и
украшать торты, а также перекладывать в упаковочные коробки. Подложки бывают
разных размеров и форм (прямоугольные, квадратные и круглые). Чаще всего
используют круглые подложки диаметром 20-30 см.
Ажурные салфетки. Используют для декорирования и сервировки тортов и пирожных, а
также другой выпечки. В основном используют салфетки круглой формой, диаметром
от 10 до 36 см, в зависимости от размеров торта. Прямоугольные ажурные салфетки
для сервировки тортов используют редко.
Шпажки (шампуры). Их используют во время сборки тортов, для
соединения коржей между собой, а также используют их при декорировании, на шпажках
фиксируют декоративные элемент, например, пряники, ягоды и фрукты, леденцы,
зефир или безе.
Коробки. Самой популярной упаковкой для тортов являются пластиковые
коробки, они бывают разных форм и размеров. Выбираются коробки в зависимости от
размеров торта, на 2-3 см больше чем сам торт. Для упаковки тортов круглой
формы используют коробки диаметром от 18 до 33 см, для прямоугольных – коробки
от 22х11 до 25х12 см, для квадратных тортов – коробки размеров от 15х15 до
39х39 см, а также коробки для половинок тортов и тортов в форме сердце.
Пищевая тара. Используется для хранения заготовок, например, крема, джема и
других продуктов. Большой выбор пищевой тары разных размеров, поможет подобрать
необходимые контейнеры, как для порционной расфасовки, так и для массовой.
Термоэтикетки. Используются для
автоматической маркировки продукции. Термоэтикетки производятся как с
логотипом, так и без него.
Одноразовая одежда. При изготовлении тортов и других кондитерских изделий важно
соблюдать правила гигиены и санитарные нормы. Так, на производстве необходимо
находится в одноразовых перчатках и шапочке.
Все перечисленные товары представлены в нашем интернет-магазине.
